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地道的重庆美食--老城街小面

说到重庆美食,大家想到酸辣粉,辣子鸡,水煮鱼等重庆特色美食,然而如果你到了重庆没吃过小面,一定是你大的遗憾,去过重庆吃小面的人,没有不夸赞重庆小面的一绝,现在作为重庆小面50强之一的老城街小面即将落户天津,大家可以大饱口福了!


重庆人的一天是从一碗麻辣小面开始的,然而重庆的小面不仅深受重庆人的喜爱,对于广大爱吃辣的朋友们来说,也是一道美味。


为啥重庆小面这么有名呢?归根结底还是调料好,重庆小面的调料不下十种,用料讲究的是辣椒的选用,要用到重庆小面精华油辣子,还有几种干海椒,配置的辣椒才够劲,再加上葱花芽菜、味精酱油、酸水姜末,猪油芝麻酱等,这样的调料是做出香辣鲜香的重庆小面的核心部分。


接下来是汤,老城街小面采用的是精心熬制的骨头汤,这种雪白的骨头汤不仅香气扑鼻,而且营养价值高,面条起锅前,烫几匹莴笋叶子或豌豆尖,热乎乎一碗捧手上,用筷子挑转挑转,那熟悉的香味伴着热气直逼你喉咙!


重庆小面不仅美味,而且对身体也有意想不到的好处,重庆潮湿,小面里面的辣椒、老姜、大蒜等等佐料,可以让人吃得冒汗,排出晚上睡觉时候通过吐纳吸收进身体的湿气。


通过这篇文章,想大家也都对重庆小面更加爱不释手了,老城街小面起源于重庆地道面馆,如今为了小面能让更多的地区和朋友品尝,老城街小面不远万里来到天津,口味地道不地道,都来尝尝吧!

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